对象:咖啡厅创业者、咖啡厅管理者
广州EHS咖啡厅开店培训课程-课程详情
课程概述:
该课程将教会您如何成功地开设及运营一家咖啡馆。内容涵括购买设备、咖啡馆选址到如何做一杯优秀的咖啡。这门课程对于想要开创自己咖啡馆事业或者只是想在咖啡厅里当经理的人来说都是很必要的。
什么人适合上这门课程?
1、渴望在服务行业工作,譬如在酒店、餐馆、咖啡厅、会所、酒吧等提供咖啡出品的企业。
2、现在已经在酒吧餐馆行业工作,但希望学到该行业基本运行方面的更多知识来充值自己,以便能在这一行里走得更远更高的人。
3、正在打算开始自己的咖啡事业,开一家咖啡厅、咖啡连锁的人。
学习时间:
13天52学时09:00-13:00;14:00-18:00。
课程组成:
EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是综合全面的。
考试形式:
EHS理论和实操考试。
颁发证书:
通过EHS理论+实操考核,国际标准评分,颁发国际EHS证书。
课程模块:
★ 模块一:咖啡的历史文化及咖啡豆分布
·咖啡历史文化及咖啡豆分布
·咖啡豆的分类,阿拉比卡和罗布斯塔生豆分辨
·意式咖啡机介绍、操作方法、维护方法
·磨豆机的分类、磨盘类型、如何根据天气来调整磨豆机
·其他咖啡设备介绍和使用方法
★ 模块二:Espresso的制作
·耶加雪啡、曼特宁、巴西、危地马拉等咖啡豆杯测
·Espresso制作、填粉量、压粉平整度、萃取时间、萃取量
·影响流速的原因、如何调整
·品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准
·热美式、冰美式配方制作
·咖啡师培训, 广州咖啡师资格证, 意式浓缩咖啡
·咖啡的奶泡, 如何打奶泡
★ 模块三:牛奶技术
·认识意式咖啡机蒸汽管、奶缸,打发奶泡的原理
·明白牛奶成分,在起沫和泡沫的质量及稳 定性方面的作用
·从科学的角度评估为什么有时有奶泡,有时没有奶泡
·打发奶泡,控制空气注入量和加热时间,保证奶泡温度60~65℃
·传统卡布奇诺、传统拿铁配方制作
★ 模块四:心形拉花
·心形拉花原理
·奶泡与咖啡液充分融合的方法和重要性
·连贯的制作一杯高质量的“细腻奶泡”咖啡的技巧
·应用espresso 专用清洁剂清洗咖啡机
·拉花卡布奇诺、拿铁配方制作
·心形拉花, 拉花技巧
·咖啡拉花
★ 模块五:树叶拉花
·树叶拉花原理和练习
·康宝蓝、馥芮白、传统玛奇朵等配方和出品制作
·出品流程。角色扮演,正常点餐出品检查
★ 模块六:雕花
·心形、树叶拉花检查
·焦糖、巧克力雕花,小白兔、小猫、熊、印第安人等图案习
·如何用灵感来创作自己喜欢的图案
·摩卡、焦糖玛奇朵配方制作和出品
·珠海 咖啡师
·咖啡拉花技巧, 咖啡拉花, 咖啡师培训, 咖啡培训,
★ 模块七:特色咖啡
·维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、鸳鸯配方教学和制作
·冰拿铁、冰摩卡、抹茶拿铁、星冰乐等配方教学
·服务流程,问候客户、下单流程、如何处理客户投诉
·如何推荐新品,增加营业额的技巧
★ 模块八:天鹅拉花和反推练习+创意咖啡
·郁金香、羽毛、天鹅拉花教学和练习
·咖啡拉花反推手法教学
·利用糖浆、软饮、香料、水果等制作创意咖啡
·综合配方考试
·学咖啡拉花
·手冲咖啡
★ 模块九:单品咖啡
·单品咖啡定义、美洲、非洲、亚洲豆种类分辨与风味特性
·耶加雪啡、曼特宁、哥斯达黎加、巴西、危地马拉等豆子杯测
·手冲、虹吸壶、摩卡壶、冰滴、比利时壶使用方法和制作
·浅度、中度、深度烘焙咖啡豆手冲对比
·单品咖啡品鉴
★ 模块十:开店筹备
·咖啡厅类型,工业风、瑞典简约风、田园风、日式咖啡厅、书吧等主题咖啡厅特点
·咖啡厅如何选址、签约流程和注意事项
·开业要办理的证照和如何办理
·家具选择、咖啡杯类型选择、装修风格与注意事项、预算制定
·需要采购的设备清单,如何挑选好的咖啡机
·如何挑选一套适合自己的手冲、虹吸设备
·如何挑选合适自己的咖啡豆
·广州 学做咖啡
·咖啡服务, 东莞咖啡培训班
★ 模块十一:咖啡厅筹备经验分享及运营
·菜单设计和分享,工服类型分享
·了解关于饮品价格的成本,包括材料成本,员工成本,企业日常管理费用(租金/价格,电费,气费,利率保险等)以及税金。
·供应商选择与对比
·员工招聘方法、流程和店内培训安排
★ 模块十二:管理知识+管理工具应用
·每日开门关门检查清单
·库存控制表格、出入仓流程
·标准化流程
·增加营业额的技巧
·咖啡开店培训
·咖啡拉花技巧
★ 模块十三
·整体知识回顾
·学员咖啡厅案例分享
·理论考试
·实操考试
以上就是MINDFO咖啡培训广州EHS咖啡厅开店培训课程的全部介绍,如需了解更多关于广州EHS咖啡厅开店培训课程的信息可以咨询我们客服。咨询客服可以获取MINDFO咖啡培训最新优惠活动及试听预约。想要了解的同学赶紧和我们联系吧!MINDFO咖啡培训报名电话4009689396口碑评价
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匿名:在杭州这明好小语种这里学习德语有一段时间了,首先就是这边的交通比较好,每天来这里的话比较的方便,这就是我喜欢来这里学习的原因,这边的环境也非常的好,很适合我们在这边学习,这边的话教室也有很多,大的也有小的也有,都是按班来分的,价格也不同,我报的是小班,价格什么的也很不算很贵,这边的话老师比较年轻,但是讲的是一口流利的德语,听着非常的舒服的那种,我的老师是个女的,讲课的方式很幽默,我非常喜欢听她的课。
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匿名:再过一年就要去德国留学了,可自己的德语真的很差都不能满足平常的对话。妈妈很上心,给我报了这里的辅导班,自己在这里学了几天后发现这里并没有自己想的那么枯燥,老师的讲课方式都很幽默风趣,很有意思,这样反而让那些抽象的知识变得更容易理解,记忆起来也很为方便。在学习上遇到什么问题可以直接问这里的老师,老师会耐心的一一做出解答。老师还会时常讲一些考试的应试技巧,我觉得这对我们帮助应该很大。自己在这里学习了一段时间,进步还是很大的。
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匿名:这边的环境挺好的,顾问老师也很不错,会细心的考虑我是要出国的,给我做了详细的课程规划,淼淼老师也很赞,法语教的很好,而且会分享法国的美食、美景给我们,真想赶紧学好法语,去法国走一走。
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匿名:出于兴趣,在这边学了法语,宁宁老师是个大美女,说话很温柔的,而且讲课很耐心的。有时候大家犯困的时候,老师就会给我们介绍法国风俗习惯,以及法国景点等等,调动大家的学习兴趣。而且我们这是小班,人不多,老师把每个人的学习进度都照顾到了。
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匿名:自己从小就跟向往德国,学习了法西斯的暴虐后,想去看看那个有个生机的国家,终于高考完了,可以出去旅游,可是爸妈说我语言不同不要我去,我就在网上咨询了明好,想说学点简单的可以用到的,然后这边环境特别好,教师也很专业,态度很好,非常有耐心,教你学语种的老师的口语是非常重要的,这些老师的口语都练得很标准,如果你哪个地方不好或者是读的不好,老师都会把你纠正错误,不用担心嘲笑自己的口语不好,因为风围特别融洽,也很容易让自己练就胆子大。
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匿名:明好教育是一家不错的语言培训机构,因为提升自己、对韩语比较感兴趣以及工作的需要,我早就想找一家好一点的语言培训机构学习韩语了,后来在同事和朋友的推荐下我找到了明好教育,我对这里的第一印象特别好,这里的前台接待人员特别有礼貌也十分有耐心,其次这里的教学环境很好,卫生很干净,学习氛围比较浓烈,老师上课教授课程的时候,课堂氛围很活跃,老师教授的内容逻辑清楚,容易理解。而且老师也比较认真负责,因为是语言类的学习,所以老师也会给留课下作业,等下次上课的时候会检查,如果不能完成就会有一个小惩罚,例如唱歌表演节目之类的。
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匿名:我前不久在他们家报名学习日语的,因为自身的工作需要,涉及到日常日语的使用,我来这里是一起工作的朋友推荐的,她在这里学习德语。怪不得朋友会推荐我来这里,我来到这里才发现,他们家真的是特别令我满意,首先这里的工作人员特别热情招呼我,积极询问我的需求,根据我的需要替我安排上课那些,对我的提问和担心也是一一解答,特别耐心亲切。他们这里的学习环境也很好,让人感觉很轻松,小班制上课,对我们学习更加有利,老师上课也很风趣幽默,上课的氛围很轻松,一点不死板,特别喜欢,值得推荐给大家!
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匿名:这里的服务态度很贴心,一开始我和同学去前台咨询日语的时候,顾问老师就很认真的给我们讲解了他们推出的课程,以及他们机构的特色教学。真的挺礼貌的,给人的感觉就是比较亲切我们报名的小班,就是她推荐的,学费很便宜,大约2000多左右,就能把日语基础学好了,她说这是有保证的,让我们很放心。老师们的教学都是比较新颖的,以前都是用的课件,现在改用新的教学模式,老师上的课程,微信上也有,如果你因为,家里有事或者什么没来上课,微信上也会有的,不怕耽误课程。
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匿名:教学环境很好,非常舒适,安静,上课的课程气氛很浓厚,我是网上咨询的,他们联系我,后来告诉我觉得老师讲课还是不错的 最先报名时还是有顾虑 所以跟着朋友试听了下效果非常好,然后就和朋友一起来学习了~
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匿名:我在这上过课,朋友介绍的,小语种很火的,我学的西班牙语,现在一个公司上班,算上绩效,每个月工资也不错,大学毕业之后找工作不太顺利,公司说要西班牙语翻译,朋友推荐我来这学,不得不说,朋友很靠谱,学成之后参加了实训,正好公司要我学西班牙语的,我就直接去了,现在很不错的,我对这很满意,无论是师资力量还是学习环境都很棒。