对象：想学做咖啡的同学
广州咖啡师就业班-课程详情
一阶段
1.世界各地的咖啡豆产区分布及不同国家的咖啡文化
2.了解咖啡从种植到杯中的奇妙之旅，并学会辨认：水洗豆、日晒豆、蜜处理豆
3.学会如何辨别瑕疵豆并掌握咖啡生豆与熟豆的选购及保管
4.咖啡 36 种闻香瓶的嗅觉练习
5.咖啡主要滋味中酸、甜、咸的生成机制及分析辨别，进行味觉的针对练习
6.咖啡风味轮的把控及应用，学会如何在咖啡实务中灵活运用风味轮
7.单品磨与意式磨的操作要领（选购、清洁保养、工作原理及影响咖啡萃取的研磨因素）
8.学会如何掌握咖啡萃取线与参数调节的方案，建立咖啡品质管理体系，提升咖啡稳定出品率
9.单品咖啡器具的实际操作练习 ① 手冲（滤纸式）、虹吸式、冰滴壶、越南滴滤壶、土耳其咖啡壶、摩卡壶 ② 熟练掌握以上单品器具的选购、保养、操作要领、萃取原理
10.咖啡的服务礼仪及出品的卫生标准
二阶段
1.意式半自动咖啡机的操作流程及清洁维护
2.Espresso 的出品标准及运用 Espresso 的 AL’S RULE 分段解析
3.奶泡打发、奶泡的打发技巧及练习
4.液体鲜奶油的打发技巧及实际操作（卡布奇诺、拿铁、焦糖玛奇朵、抹茶、摩卡、拿铁、美式咖啡、康宝蓝等 10 款经典花式咖啡）
三阶段
1.牛奶拉花的艺术（LATTE ART）：详细了解牛奶拉花的制作原理，拿杯的手法及角度，奶泡与咖啡间的注入力度、融合的速度、奶泡与咖啡间的距离把控及摆壶的力度收尾等。
2.心形拉花的制作原理及练习
3.千层心的拉花制作原理及练习
4.各种树叶的拉花制作原理及练习
5.郁金香的拉花制作原理及练习
6.天鹅湖的拉花制作原理及练习
7.组合拉花图形的制作原理及练习：千层心加树叶、树叶加心、郁金香加树叶等
8.咖啡与杯测（杯测的意义、杯测的流程、杯测的品鉴与风味轮的讲解、直品精品咖啡）
9.吧台的经营与管理
10.复习以上学习内容并考核
上课时间
下午班 13:30 17:30 72 课时
周末班 10:00 17:30 72 课时
全天班 10:00 17:30 72 课时
赠送项目
传统鸡尾酒的制作练习 8 课时（Pink Lady Whisky Sour Mojito Hill Ball）
考试成绩合格颁发广州工匠学院结业证书。
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口碑评价
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吴荔杰：百思特专业性强，会根据当下市场变化更新教学内容，环境也非常适合学习，老师因材施教！
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秦驰远：来百思特学习的收获不仅是学习到基础的调酒内容，也更能了解现状的调酒行业刚需。
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何语涵：来百思特学习的收获不仅是学习到基础的调酒内容，也更能了解现状的调酒行业刚需。
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林国珍：教学完善，体系完整，只要你想学，相关酒类咖啡类都能学到。
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黄邱铉：来百思特学习的收获除了扎实、落地的技术，还有丰富的资源平台，可以让我快速融入到这个圈子
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郑志勋：我觉得百思特的培训体系非常扎实，而且特别接地气。老师们不仅专业技术过硬，更重要的是会毫无保留地分享真实的门店运营经验，把理论和实操结合得特别好。
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陈木旺：来百思特学习的收获不仅仅是学会了各种经典和创意鸡尾酒的调制手法，更重要的是打开了我的开店思路。从吧台规划、酒水采购到日常的运营管理，我都学到了很多实用的干货，给了我非常大的底气。
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